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Nesse vídeos vamos produzir uma lager em tempo recorde! Mas para isso vale lembrar que é preciso usar carbonatação forçada e barril de cerveja. Caso for fazer primming você terá que aguardar mais uma semana para carbonatação natural nas garrafas.

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Receita American Lager (10L):

OG: 1047
FG 1012
ABV: 4,6%
IBU: 37
Cor: 2,3 SRM

Mostura
2,3kg Malte Pilsen Atelier do Malte (100%)

69°C @60min

Lupulagem
10g Lúpulo Centennial @30min
15g Lúpulo Centennial @10min
15g Lúpulo Centennial @0min

Levedura (com Starter: 1L de água e 100g de DME – 24h antes da brassagem)
Levteck TeckBrew 84 – German Lager II
http://bit.ly/LevTeck-GermanLager

Fermentação:
7 dias @ 12°C
6 dias subindo 1 a 2°C por dia até 18°C
(acompanha densidade até estabilizar)
Clarificação @ 2°C por 12 horas (gelatina)
Carbonatação: forçada
(alterativa para primming: 6g/L)