Escura, densa e alcoólica, o verdadeiro chamado da meia-noite que separará os meninos dos homens!
Possui corpo elevado, espuma marrom escura, aromas intensos de chocolate amargo e muito café. Um cerveja para se apreciar com calma e que na medida que esquenta no copo, muda, apresentando também notas de frutas cristalizadas e um leve aquecimento.
O segredo para fermentar bem cervejas mais alcoólicas é paciência e muita levedura, por isso recomendo fazer um belo Starter com a sua levedura um dia antes da brassagem e também fermentar na calma e sem pressa essa potente cerveja. Só assim você irá conseguir uma sensação equilibrada e agradável.
Essa receita é a base ideal para você criar a sua versão de Imperial Stout: brinque adicionando café fresco, favas de baunilha, chips de carvalho ou até nibs de cacau.
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