Uma cerveja muito frutada e muito aromática. A nova fronteira das American IPAs.

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Filmagens: Eduardo Camillo Ferreira

Receita New England IPA – 12L

OG: 1067
FG 1012
ABV: 7,0%
IBU: 36
Cor: 7 SRM

Mostura
3,0kg Malte Pale Ale (77%)
0,5kg Malte Cara Hell (13%)
0,4kg Aveia em Flocos (10%)

69°C @60min

Lupulagem
20g Pekko @15min
20g Pekko @0min

Dry Hopping
50g Pekko (depois de 5 dias de fermentação)
50g Amarillo (na maturação)

Levedura
Levteck TeckBrew 13 – London Ale
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Fermentação:
10 dias @ +20°C
Maturação @ 5°C por 4 dias
Carbonatação: forçada
(alterativa para primming: 6g/L)