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Participe do Sorteio de 4 Garrafas da Moby Dick:

As barleywines no geral são bem intensas, tem coloração de âmbar até um marrom,  sabores e aromas bem complexos e maltados, caramelo, frutas secas, melaço, corpo alto e uma porrada de álcool.

Referências:
The Glass Hopper

A History of: Barley Wine – Is Barley Wine, Wine? Where did it come from?

BJCP 2015
https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf

Conheça o Dry Brew da Lioténica: http://www.maltdrybrew.com/

Faça seus Rótulos: https://www.facebook.com/Agenciadocervejeiro

Receita Moby Dick – American Barley Wine
OG: 1.086
FG: 1.016
ABV: 9%
IBU: 50
COR: 16 SRM

2,0kg Dry Brew Liotécnica
200g Malte Cara Gold
20g Cevada Torrada
300g Açúcar Mascavo

Fervura (30min):
15g Lúpulo Ella @30 min
35g Lúpulo Ella @0min

Levedura (Starter 1L):
American Ale – Levteck:
http://bit.ly/TeckBrew10