Participe do Sorteio de 4 Garrafas da Moby Dick:
As barleywines no geral são bem intensas, tem coloração de âmbar até um marrom, sabores e aromas bem complexos e maltados, caramelo, frutas secas, melaço, corpo alto e uma porrada de álcool.
Referências:
The Glass Hopper
A History of: Barley Wine – Is Barley Wine, Wine? Where did it come from?
BJCP 2015
https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf
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Receita Moby Dick – American Barley Wine
OG: 1.086
FG: 1.016
ABV: 9%
IBU: 50
COR: 16 SRM
2,0kg Dry Brew Liotécnica
200g Malte Cara Gold
20g Cevada Torrada
300g Açúcar Mascavo
Fervura (30min):
15g Lúpulo Ella @30 min
35g Lúpulo Ella @0min
Levedura (Starter 1L):
American Ale – Levteck:
http://bit.ly/TeckBrew10