Curso Intensivo de Análise Sensorial e Off Flavors da Cerveja

Nesse curso online, André Inácio e Leandro Oliveira vão te ensinar à analisar uma cerveja, usar todos os seus sentidos para começar a entender mais sobre sua cerveja, com dicas práticas para avaliar.

Além disso vamos usar o Kit Off Flavors - Pack para auto treinamento - 20 Flavors e fazer análise junto com você sobre cada um desses defeitos, e o mais importante, quais as origens e como evitar cada um deles na sua produção de cerveja.

Uma das principais dificuldades dos cervejeiros e, principalmente iniciantes, é aprender a avaliar a própria cerveja, saber identificar os aromas e sabores desejados e indesejados em cada estilo de cerveja. Falta bagagem, falta experiência prática e teórica para julgar uma cerveja. Tem muito cervejeiro que faz cerveja, acha que ela está boa, seus amigos podem falar até que está boa, mas quem conhece de fato sobre cerveja, consegue identificar logo pontos de melhorias na produção. Processos que precisam ser aperfeiçoados.

Posso falar por experiência própria, minhas primeiras cervejas tinham muitos defeitos, mas eu achava que eram boas, porque tinha que defender as minhas crias, inclusive ficava bravo quando alguém comentava algum defeito. Apesar de ficar defendendo, eu sabia que no fundo no fundo algumas levas não estavam tão boas assim.

Esse curso são é sobre ficar achando defeitos na cerveja, mas sim, sobre desenvolver o seu paladar, saber identificar os problemas de alguma cerveja, corrigir processos para daí então fazer cervejas melhores! Fazer cervejas foda!

Esse curso tem 4h de duração e tem duas maneiras de você aproveitar ele;
- Modo básico: apenas as aulas on-line com todo o conteúdo sobre análise sensorial e passando por todos os principais off-flavors e como evitá-los com dicas de melhorias na produção.
- Modo Completo: aulas on-line + kit off flavors com as 20 amostras. Assim você vai poder fazer junto com a gente cada análise e poder sentir cada um dos aromas e sabores relatados. É muito mais imersivo e impactante.

Garanta logo o seu e comece hoje mesmo a se aprofundar no universo da análise sensorial de cervejas!